Чай

Отображение 1–36 из 507 результатов

Чай – древняя история в вашей чашке

Наверняка, нет такого человека, который никогда в жизни не пробовал бы чай. Популярнее этого напитка лишь самая обычная вода. Характерный вкус, крепкий приятный аромат многие века позволяют держать ему пальму первенства, как на родине, так и по всему миру.

Производится чай путем обработки листьев чайного дерева. Сбор урожая обычно происходит вручную и каждый год, но определенные виды плантационного чая необходимо собирать исключительно в определенный сезон. Вкус и аромат очень зависит от географически и климатических условий, в которых произрастает чайное дерево.

История чая

Китайская легенда гласит, что первооткрывателем чая стал правитель Шень-нун, славящийся открытием лекарственных средств. Якобы однажды лист чайного дерева случайным образом попал в его котел с кипятком, и, попробовав получившийся отвар, легендарный император был поражен его вкусом и бодрящим эффектом.

Долгое время в Китае чай считался лекарственным средством, и только в пятом веке его начали употреблять в качестве напитка. Поклонение восточных народов чаю вылилось в создание красочные чайных церемоний, которые являются неотъемлемым элементом культуры.

Несмотря на то, что его употребление насчитывает много веков, Европа узнала об этом напитке только в семнадцатом столетии благодаря голландским, английским и португальским мореплавателям.

Виды чая

После сбора чайные листья подвергаются ферментации – природному окислению в условиях определенной влажности и температуры. В зависимости от степени ферментации выделяют сорта чая:

  • белый – практически не подвергшийся ферментации;
  • желтый – степень его ферментации составляет не больше 12%;
  • зеленый – окислен не более чем на 12%, но перед этим его обрабатывают паром;
  • красный – сильноферментированный чай. Именно он известен у нас как черный;
  • улун – также подвергается почти полной ферментации, но она производится в специфических условиях;
  • пуэр – самый окисленный чай.

После ферментации чай проходит механическую обработку, после которой можно разделить его три вида: байховый, прессованный и растворимый. Наибольшей популярностью пользуются байховые – рассыпные чаи.

Этот бодрящий ароматный напиток известен не только своими вкусовыми качествами, но и положительным влиянием на организм человека. Он нормализует пищеварение, работу сердца и давление, очищает почки и печень, выводит радиоактивные вещества, оказывает общеукрепляющее действие.

На нашем сайте вы найдете большой выбор различных чаев самых лучших брендов и таким образом можете прикоснуться к многовековым традициям.